枳实，芸香科柑橘属酸橙及其栽培变种或甜橙的干燥幼果。甜橙就是我们吃的橙子，而酸橙果肉味苦，不能吃。酸橙为小乔木，有很多变种，代代酸橙就是其中之一。古代枳实入药多用枸橘，现在则用酸橙。酸橙花叶与橘类似，果皮比橙子粗糙，味苦难吃。功能破气散痞，化痰消积，治疗胃痞。
枳(zhǐ)实，芸香科柑橘属酸橙(Citrusaurantium;Bitterorange)及其栽培变种或甜橙(CitrussinensisOsbeck)的干燥幼果。甜橙就是我们吃的橙子，而酸橙果肉味苦，不能吃。
酸橙为小乔木，有很多变种，代代酸橙就是其中之一，江苏苏州居多，树上有很多刺，因其果实留在树上过冬，第二年果皮由黄回青，两代果实同生，而名代代，又叫回青橙。
酸橙的叶子互生，叶片椭圆形带尖，厚如革质，叶柄有的也有心形叶翼。
酸橙的花一朵，或多朵成簇，花瓣5个，白色，有的花瓣略向后反卷。柑橘类植物开花都差不太多。
酸橙的果实和橙子差不多，但是果皮比橙子粗糙，未成熟时是青色的，成熟后变成橙黄色。
橘逾淮而化为枳
南橘北枳
南橘北枳的典故出自《晏子春秋》，我们以前学过一篇课文叫做《晏子使楚》。
齐国的晏子进了城门之后，楚王还想嘲弄晏子，故意将一个犯人从堂下押过。楚王问：此人何罪？回答说一个齐国人犯了偷窃罪。楚王问晏子，你们齐国人是不是都很喜欢偷东西？晏子这样回答：
南橘北枳，就是说南方的橘子移栽到北方之后，由于地域气候不同，橘子会变成苦涩的枳。并以此比喻人因环境不同会发生很大变化。南橘北枳作为成语典故可以，但真实的橘子和枳是两种植物，橘子不会因种在北方而变成枳。
枳是什么？
枳是芸香料植物枸橘(GōuJú)，又被称为臭橘。和橘子树有相似处，但树枝上长着很多的长刺，叶子与橘类似，也开白花，花瓣5个，果子青色，熟时变黄。那位说这个叫枳的为什么不是枳实，而是橙子叫枳实呢？
枳实这味药最早记录在《神农本草经》中，当时没有描述植物什么样子，到了唐代《新修本草》才有植物的描述，但无法判定何物。到了宋朝的《本草图经》中才有了详细的图绘和描述。中医药学家叶橘泉老先生曾考证认为古时枳实多出自枸橘。
其实在宋朝本草中酸橙已经被用来作为枳实了，当时枸橘与酸橙混用，都叫做枳实。但后来人们发现酸橙枳实优于枸橘枳实，于是枸橘渐渐减少，明朝李时珍《本草纲目》中，就是明确酸橙为枳实的，为了区别酸橙，还单独把枸橘列出。清朝赵学敏的《本草纲目拾遗》记载有人用枸橘冒充枳实，原本的正品变成了伪品。现今的国家药典也是以酸橙为枳实正品。
枳实的药用价值
破气散痞，化痰消积
酸橙与橘子都是柑橘属的植物，在药性上大体相对，所以枳实的功效，也可以参考陈皮(回复88查看)、青皮(89)等阅读。这类药都具有行气的作用，用于治疗气滞证，只是每种药归经不同，药力有轻有重。
枳实更偏于入胃，治疗胃中的气滞。痞，读作pǐ，是中医一个专有名词，没错就是痞子的痞，有满闷不舒的意思。胃痞就是胃中满闷不舒，这种滋味因人而异，不是痛，也不是胀，但还有点痛，或有些胀，反正就是不舒服。
有的人描述胃里吃完东西就好像堵在心口窝；有的人描述胃里像有个肿块，但摸上去确是软的；还有的人描述胃里有东西撑着，就好像吃进去了一个木棍一样。反正描述千奇百怪，但都可以叫做胃痞，原因就是胃气停滞。治疗方法不言而喻，对了，用枳实，用枳实通行胃气，胃气通了，心口就不觉得堵了，胃里也就没有肿块了，小木棍也会消失。
枳实的功效大抵如此，因为枳实为年幼的幼果，除了除胃痞外，还可以治疗胸痞，就是胸口的满闷不舒，可见《金匮要略》的枳实薤白桂枝汤。至于名方枳实导滞丸、枳实消痞丸等仍是以消除胃痞为主，其实是以张元素的枳术丸为基础。而以枳实、芒硝、厚朴、大黄著称的大承气汤，治疗痞满燥实坚，仍不离痞字。（枳实入药分生熟，处方有枳实与炒枳实之分）
枳实的应用方法
张元素枳术丸
金元四大家之一李杲，擅长治疗脾胃病，因脾五行属土，因此被人称为补土派的代表人物，李杲得名源自他的著作《脾胃论》及《内外伤辨惑论》。其实李杲的成就需要归功于他的老师——张元素，自洁古，河北保定易县人。
张元素交给李杲一个药方，这个药方能够治疗脾胃病，有健脾强胃，消食化积的作用，还能治疗刚才说的胃痞。方名枳术丸。制作方法原文如下：
解释一下：枳实有生有炒，用麸皮炒过的枳实，药力要缓和一些，所以张元素用了炒枳实。枳实破气散痞，但对于脾胃虚弱的人，恐怕反倒伤了脾气，所以用了两倍于枳实的白术同时补脾。为了使药效缓和持久，他选择了丸药缓图。
制作药丸时，需要用新鲜的荷叶包裹米粒煮熟米饭，然后将煮熟的米饭和枳实、白术的药末混在一起做成小的药丸。每次吃50粒，用白水送服，时间不限。现代人很少捺住性子这样做药丸了，如果您好信儿，不妨一试。
下边这段话是给学医人看的，明白的自然明白。
《神农本草经》：味苦，寒。主治大风在皮肤中，如麻豆苦痒，除寒热，热结，止痢，长肌肉。利五脏。
《名医别录》：味酸，微寒，无毒。主除胸肋淡癖，逐停水，破结实，消胀满、心下急、痞痛、逆气、肋风痛，安胃气、止溏泄，明目。
《日华子本草》：健脾，开胃，调五藏，下气，止呕逆，消痰，治反胃，霍乱，泻痢，消食，破症结痃癖，五膈气，除风，明目，及肺气水肿，利大小肠，皮肤痒。痔肿，可炙熨。
《药性赋》：枳实，味苦、酸，性微寒，无毒。沉也，阴也。其用有四：消胸中之虚痞，逐心下之停水，化日久之稠痰，削年深之坚积。
《汤液本草》：枳实，气寒，味苦酸咸，纯阴，无毒。《象》云：除寒热，破结实，消痰癖，治心下痞，逆气胁痛。《心》云：洁古用去脾经积血，故能去心下痞，脾无积血，则心下不痞。治心下痞，散气消宿食。苦寒，炙用，破水积，以泄里除气。
《本草纲目》：大抵其功皆能利气。气下则痰喘止，气行则痞胀消，气通则痛刺止，气利则后除。故以枳实利胸膈，枳壳利肠胃。然仲景治胸痹痞满，以枳实为要药；诸方治下血痔痢，大肠秘塞，里急后重，又以枳壳为通用。则枳实不独治下而枳壳不独治高也。盖自飞门至魄门，皆肺主之，三焦相通，一气而已，则二物分之可也，不分亦无伤。
