汗流浃背的夏天，万物皆可抛，唯独少不了肥宅养成三大件——空调、WiFi、西瓜。中国是世界上最大的西瓜种植和消耗国，拥有庞大的“吃瓜群众基础”。著名文学家鲁迅先生说过的那样：没有在夏天吃过西瓜的人，不足以谈论人生（此话还有待考究）。你手里的瓜，陪你见证了很多真相，但西瓜本身的真相，你有了解过吗？

西瓜为何叫“西瓜”？

西瓜这个名，现在看来甚是洋气。但在神农时代，西瓜却因汁水丰富的原因，被叫做“稀瓜”。

对，你没看错，就是la稀的稀（真是太味了）。不过这终究是个传说，追其名字的由来，我们还得从西瓜的这群兄弟们说起。

冬瓜、南瓜、西瓜、北瓜（真有此瓜，别名：笋瓜）。那么，西瓜这个名字自然是靠方位获得的。其实这样说，并非没有道理。因为，西瓜最早就是从古埃及传到我国的。古埃及在我国古代的疆域范畴内被划归为西域，从西域传来的瓜，自然而然就被叫做西瓜了。

西瓜是水果还是蔬菜？

西瓜的含水量高达9%-94%，是名副其实的“水”果。英文“watermelon”直译便是“水瓜”。江户时代，日本人就曾用“水瓜”和“水菓子”来称呼西瓜。能跟西瓜含水量媲美的只有椰子和草莓。西瓜汁跟椰子水一样含有高电解质，能迅速补充人体的水分，这也是为什么吃西瓜感觉更解渴的原因。

冰镇的西瓜真的更甜吗？是的，不仅是西瓜，很多水果经过冷藏之后，都会比常温之下更甜。这是由水果中果糖的特性决定的，温度越低，口感越甜。当然，影响甜度最大的因素还是生长环境。西瓜在热而干旱的地方长得更好，甜度也更高，别忘了，人家的老家可在撒哈拉沙漠呢。很多人担心西瓜的含糖量，不敢多吃。这要看跟谁比：g的西瓜，含糖量为5.5g，而同等重量的苹果，有13.5g的糖。香蕉更高，能达到14%以上。对于普通人来说，可以毫无负担的吃西瓜，但糖尿病人仍需注意，因为西瓜的含糖量虽不高，但升糖指数较高，所以需要控制食用数量。西瓜靠近瓜皮的部分怎么那么酸

苹果和梨都是靠近外边的部分更甜，靠近中间的部分酸，但西瓜这种水果却是反着的，越靠近中间的部分越甜，反而是外面的部分很酸。

原因是梨和苹果都算是梨类，平常吃到的部分主要是由花托和花萼桶发育的，靠近种子的部分是子房发育的所以酸。

西瓜属于瓠（hu四声）瓜，我们挖着吃的部分是西瓜的胎座，靠近瓜皮的部分虽然颜色是偏向果肉的红色但它们是中果皮和内果皮，酸就是因为你吃到西瓜的皮了。

西瓜霜里真有西瓜吗？

老婆饼里没老婆，但西瓜霜里的确有西瓜的霜。

西瓜霜是西瓜的衍生品，获取时需要一种叫“芒硝”（硫酸钠晶体）的矿物质帮忙。夏末天气转凉时，确保西瓜不会腐烂，将不那么成熟的瓜削开顶盖，挖出部分瓜瓤，放入芒硝，盖好瓜皮。待西瓜霜从瓜皮析出时，刮下此霜即成西瓜霜。

日常挑瓜小技巧：

敲敲瓜，如果声音是：

拿起西瓜，捧在手中，轻轻拍打，若听见沉闷的噗噗声，那必是生瓜或熟过头的瓜；若听见咚咚咚的清脆声，视为好瓜。

无声的，诶？这瓜还没熟呢，谁手欠给摘了！谁！

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暑假班

郑老师（