导读：随着制药技术的成熟发展，原始的中药汤剂渐渐的被方便易服用的中成药取代。但中成药在生产的过程中已经损失了一部分有效成分，如果有时间还是喝原始汤剂比较好。那么中药怎样正确的煎煮呢，里面还是有很多讲究的：首先煎药器具的选用，以砂锅为好。此外，也可选用搪瓷锅、不锈钢锅或玻璃器皿。但是不能使用铁锅、黄铜锅、铝锅。因为金属元素容易与中药里的成分发生化学反应，使疗效降低，甚至产生毒副作用。砂锅其次，煎药的加水量在第一次煎煮时水超过药材表面3～5厘米，第二次煎煮时以超过药材表面3厘米为准。对于煎药的温度，一般是在未沸腾前用强火（武火），至煮沸后再改用弱火（文火），保持在微沸状态，这样有利于有效成分的煎出。同时，煎煮时间主要根据药物和疾病的性质而定，如普通中药类第一煎以沸腾开始计算需要20～30min，二煎30～40min。解表药类头煎10～15min，二煎10min；滋补药类头煎30～40min，二煎25～30min。控制煎煮时间是因为长时间高温煎煮，会使植物细胞遭到破坏，使药液中不溶性的无效成分增加。而且长时间煎煮还有将药煎焦煳底的危险。一般汤剂煎煮2次能够煎出所含成分的80%左右，所以煎药的次数以2次或3次为宜。除了以上还有一个重点，根据中药性质，对不同药材进行特殊处理，主要为了便于服用，有利于煎出或者保护有效成分，减毒等作用：先煎入汤剂时，有效成分不易煎出的药应先煎(如自然铜)一定时间后，再加入其余药物同煎。自然铜后下含挥发性有效成分，久煎易挥发失效的药物，或有效成分不耐煎煮，久煎容易破坏的药，入汤剂时，宜后下微煎(如薄荷)。
薄荷
包煎有些中药有毛可能对咽喉有刺激性，有些细小、质轻的中药如蒲黄等容易漂浮在水面不便煎煮，有些含淀粉、黏液质较多的中药直接入水煎煮易糊锅（如车前子），这些中药入汤剂时都应用纱布包裹煎煮。另煎部分贵重药材与他药同用时，入汤剂时宜另煎取汁(如人参)，再与其他的煎液兑服，以免煎出的有效成分被其他药的药渣吸附，造成贵重药材的浪费。烊化胶类药材（如阿胶等）与他药同煎，容易粘锅、熬焦或粘附于其他药渣上。既造成浪费又影响其他药材有效成分的溶出，因此应单独烊化（将胶类药物放入水中或已煎好的药液中加热融化）兑服。阿胶
冲服入水即化的药（如芒硝等）、液体类药（如蜂蜜、饴糖等）及羚羊角、沉香等加水磨取的药汁，不宜入煎，应直接用开水或药汁冲服。羚羊角
注意事项：一、拿到药材后不必过度清洗，但在煎药前要加以浸泡，加冷水漫过药面，一般浸泡30分钟左右即可，但也要根据药材自身质地的轻重和季节、温度的差异分别对待。花、草、叶宜浸泡20分钟；根茎、种子、果实及矿石、甲壳类药材宜浸泡30～60分钟，总之以药材浸透为好，以便有效成分煎出。二、无特殊要求一般饭后服药，这样才能够更加有利于身体的吸收;相比于西药来说，中药治疗的时间较长，服用麻烦。但中药能够调节人体之中各个器官之间的功能，从而从根本上保健身体、治疗疾病，服用中药贵在坚持！三、服药期间忌烟酒，辛辣凉食品。服用中药后勿吃萝卜，绿豆等食品。部分资料来源于网络，如有侵权，联系删除，欢迎交流！
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