01
“大厨”得了肠胃病，常年医治疗效微
最初是耳闻唐先生的大名，非认证一级大厨。据说，他在陽龢医馆做了顿饭，大家都对他念念不忘。唐氏排骨，成了他的诨名。而他，也很乐意用自己的姓氏，给美食冠名。
第二次，他来拜访陽龢医馆，总算有幸拜会这位大厨了。
唐先生清癯高瘦，西安人，高级知识分子，研究北斗导航系统。
他一开腔，就透出一股西安人特有的热情和爽快劲儿。
“我就这个毛病，一进谁家就往厨房钻。”他自嘲道。”大家都说，我要是以后不开个餐厅，那真是对不住自己的手艺。“
从切菜，配菜，调味，到各种蔬菜肉食的调理，他都有一套自己的体系。对于这些厨房杂事，他真正是乐在其中。唐先生调侃道，自己曾经玩过车、音响、茶道，结果就这么个做菜的爱好保持至今。不曾想，厨房里的人间烟火，反倒成了此生最大的乐趣。
他讲到，之前因为爱人喜欢吃酒酿，他便发挥科研精神，实验几十次，记录每一次的制作条件和成品效果，最终做出了最佳口感的酒酿。而最让他自豪的是，是他儿子自小就没有在外面吃过饭，老爸做的比餐厅的好吃。
“您这么注意饮食，会享受生活的人，怎么会生病呢？”我百思不得其解。
”我这个便秘好多年了。医院消化病专科治过，全国排名第一的消化科。中西医都看了。一开始管用，但都是一时之效。后来我就自己琢磨，定期灌肠，自己买药吃。我有一抽屉，是专门放药的，都是进口药，治疗便秘的。一次买药得花八九百，常年吃。以前在西安吃半粒就能拉稀三四天，后来工作调动到了北京，有次吃了一粒，不管用，又吃一粒，胃就受不了了，整夜都没睡。”唐先生说到。
除了芦荟胶囊，他所列的各种治疗便秘的药品的名称，我都闻所未闻。
“您可是大厨啊，有很多蔬菜水果都可以通便，饮食应该可以调理的呀。”我从来相信的都是，能通过食物和作息来调理的，就尽量不要找医生。唐先生可不是普通人啊。
“我饮食方面是挺讲究的，但是后来这发现和饮食没关系，食物已经起不了作用。我这人有个习惯，每天准点醒，准点排便，早上不排大便，我一整天就干不了活了。现在我是五点半到时间就醒，坐在那儿一个小时没有排便信号。赵大夫都说，像我这个状态，还能走着进来，应该被抬着进来才对。“
“不至于吧，您看起来可精神了。”听他这么直白地谈论自己的便秘问题，我忍俊不禁。
唐先生看起来风度翩翩，气质儒雅，怎么也让人联想不到他所患的隐疾。
02
切脉为准不泥古，道医三方起速效
“师傅，唐先生这个便秘，我觉得挺简单的，用大承气汤就好了，对吧？”和唐先生闲谈一番之后，我立刻就想到医圣张仲景所著《伤寒杂病论》中的方子。大承气汤由大黄、芒硝、厚朴、枳实组成，是具有代表性的泻下通便方剂，对于大便不通，痞满燥实效果极佳。
余师笑道:”不错嘛，最近都看起《伤寒杂病论》了，有进步。喏，这是方子。”
我顺着余师的目光，看到药方上赫然列着桂枝、干姜、川芎、黄芪等热燥之药，而且剂量不小。
“这个药正常人吃了不便秘的都便秘……”我小声嘀咕着，觉得蹊跷得很。
“你说的对。不过，道医治病，不受经方左右，看脉象。这位患者虽然精神头不错，但是实际上已经是气血双虚，肝气不运。他的面色发黄，掌纹特别深。之前因为吃寒滑泻下的通便药，加之灌肠，把肠道搞坏了。而常年大便偏绿，细，是明显的魄气不足。阳明燥，收敛能力太弱，肺气不运，肠道蠕动无力。脉象沉涩，肾气不足，兼有胃寒。再用大黄、芒硝等寒凉之药，效果肯定是有的，但是长期服用只会进一步祸害肠胃。”余师细细道来。
原来，唐先生因为便秘长期服用泻下药，近几年已经暴瘦30斤。余师切脉之后，才有了那句“应该被抬着进来”的调侃，好在唐先生身体底子不错。
“肛门为魄门，由肺主导。肺气郁，魄门开合失调，宜用辛味药宣泄。你看到药方里的桂枝、紫苑、川芎等都是辛味药，入肺经。紫苑根微辛，非大辛，油性大，滋润肺部，促进肠道蠕动。附子味苦。脉象沉涩，阳气宣导无力，郁积在体内深入。需要用附子鼓动，配合10g上好红参，作为燃料。有能量，有鼓动的工具，疏散的力量就大。北沙参和当归味辛润。整个方子就是宣发阳气，打开魄门。”
附子和红参？我暗自赞叹余师的配药功力，附子乃补阳第一药，人参为补气第一药。余师道，根据唐先生的脉象，这两味配合起来效如桴鼓。而一般情况下，余师对于附子的运用是慎之又慎。毕竟，附子的偏性过大，若非对症，反倒有害。
唐先生服用余师开的第一付药（6天的量）之后，当天就有便意，但还是不太顺畅。之前要么是没有便意，要么是有便意但排不出来。
第二个药方，根据唐先生的脉象做了调整，唐先生表示大便特别臭，呈绿色，还算顺畅。
喝到第三个药方，唐先生已经能拉出又粗又长的黄色香蕉便了，排便亦很顺畅。
这也是余师初次诊断时所承诺的疗效。
03
后记：真乃一对璧人
“除了肠胃病，唐先生的脉象非常平和，这有一部分是他夫人的功劳。”
一次，唐先生携夫人造访陽龢医馆，余师感慨道。唐太太白净修长，身形瘦削，说话时柔声缓语，令人如沐春风。唐太太是研究尖端兵器的，北京的公司将她抢了过来。
我看着唐先生和唐太太的背影，甚觉赏心悦目，想象着他们年轻时一定也是羡煞旁人的一对璧人。
作品：《风雨后相拥》，摄影师：袁明辉
