微美芒市—芒市最具影响力的

天气一天冷过一天，寒冷的天气里人们对于美食的渴求也越来越强，虽然这几年随着反季节蔬菜瓜果栽培技术的推广，人们食谱的季节性特点愈发淡薄，但是经年累月形成的冬日美食记忆，却依然发挥着不小的影响，让我每到这个时节总会想要细致回味一番。

红薯

冬日早晨，手里捧着热乎乎的烤红薯，间或来上一口，甜蜜的滋味便在舌尖上慢慢蔓延开来，继而全身逐渐开始暖和起来，因严寒而归于沉寂的细胞也舒服的吸了口气，整个人也因美食的慰藉而变得精神起来。幼年时，家里也曾开辟过一片小菜地，家里养着猪，地里种着红薯，红薯藤生长较快，用来作为喂猪的食料再好不过。每年播种的季节里父母在地里耕作的时候，我的心里就想着红薯快快长大，然后可以饱饱的吃个够，但是红薯的收获却也不容易，红薯藤收割了几茬，猪仔也长大了不少，地里的红薯藤开始慢慢的减少，这时父母亲才会拢拢剩余的红薯藤，顺着藤蔓寻根溯源，用锄头一锄头一锄头的把地里的红薯给刨出来，然后放在小篮子里带回家。每到这时，奶奶总会细心的用清水把红薯外皮包裹的泥巴洗干净，而后放进锅里满满的煮上一锅，让我和妹妹好好的解解馋。

紫薯

近几年来，市面上开始出现了紫薯，这种紫薯用水煮熟后，再用植物油文火慢炸后，也是一道不可多得的美食，食用时如果再撒上一点白砂糖配合食用那就更显美味了。紫薯虽然美味，但是在我心里，它却始终比红薯稍逊一筹，虽然口感上可能相差无几，但是却因为缺少了幼年时的美味记忆而变得稍显不足。在我看来，美食有时不仅仅是舌尖上的简单品味，更多的是记忆里的品味与情怀。

文图：张崇喜

责编：张崇喜

主编：邢美高

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法律顾问：云南和序律师事务所杨启文

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