长沙治白癜风最好的医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfyc/150505/4618893.html寻找地道美食,尽在舌尖德宏!
在德宏的众多美食当中,盈江美食自成体系,味道尤为独特。除了大家熟知的“旧城豆粉”、“盈江火烧猪”、“巴郎”、“烧腊”、“香炒田螺”等知名美食之外,其实盈江的“晚点”也非常有名。今天,舌尖德宏要为大家推荐的是盈江小吃老字号—江雪小吃,他们家的美食以“入味”、“地道”、“特色”著称,许多到盈江尝过他们家美味小吃的朋友都给好评。现在,舌尖德宏要告诉大家一个好消息,“盈江馋客”登陆芒市,4月2日正式开业,下面就让我们一起来看看他们家的美食吧!
推荐一:秘制生菜包牛肉生菜包牛肉应该只能算是一道家常菜,可是盈江却将其演绎成了一道爽口美食。“盈江馋客”将秘制的作料放入到新鲜牛肉中进行腌制,熟练的火候加工至鲜嫩可口,趁热用生菜包裹着牛肉放入口中,除了牛肉的鲜嫩之外,第一印象是牛肉中加入的作料特别入味。但这远远不够,店家为生菜牛肉特别配备的作料才是这道美食的关键。首先要将野香叶(荆芥)、打棒香、生姜、红皮蒜、小米辣、盐巴等盈江地道的食材用竹筒舂碎,吃的时候在生菜牛肉上视口味放入适量(重口可以多加一些),再放入口中,剩下的就是让牛肉的鲜香和作料的浓郁在口中交汇。
推荐二:香炒红油蟹说到炒螃蟹,芒市好几家都非常地道。但是今天舌尖德宏要特别推荐一下“盈江馋客”的香炒红油蟹。首先,螃蟹的新鲜程度直接决定了红油蟹的品质,店家对螃蟹有着严格的要求。舌尖德宏试吃团成员第一眼看到这个红油蟹的感觉就是“美”,食材的搭配以及蟹肉和蟹壳的颜色搭配让整盘红油蟹看着“高大上”。但“盈江馋客”的红油蟹并非虚有其表,第一口咬下去只觉得很“香”、很“脆”,紧接着秘制的红油料汁就会顺着螃蟹流入口中,冲击你的味蕾。店家介绍说,红油蟹既有麻辣做调味,也融合了盈江当地的味道。在芒市的“盈江馋客”店里,店家还特意减少了红油的量,这也非常符合芒市人不喜欢过多油腻的口味特点。
推荐三:香烤牛排骨牛排骨除了做汤之外还可以用碳火烤,这是舌尖德宏在“盈江馋客”的一大发现,并且深受试吃团成员的好评。将新鲜的牛大排在碳火上慢慢烤制,期间不断地加上香料和作料,待整个排骨上的余肉慢慢变得香脆可口,就着火候撒上芝麻,直接端上来。排骨上还冒着腾腾热气,可是排骨的香味早已弥漫四周,除了咽口水,试吃团成员不顾形象也要抢占一根。香烤牛排骨这道菜有些粗犷,但是为了这样的美食谁又会太在乎形象呢?
推荐四:盈江小烤串“盈江馋客”的主打特色有很多,但是风味小烤串你一定不能错过。烤牛筋、烤胸膘、烤牛肉是盈江烤串中最特别的,那种肥中夹着瘦肉的嚼劲是吃惯了纯瘦肉烤串所不能体会的“爽”,也是“盈江馋客”最受欢迎的美食之一。一串牛肉2元,一串素菜1元,你可以根据自己的喜好,任意挑选荤素搭配。
推荐五:“妈妈”系列甜品在吃过烧烤之后,是不是也想来一点素素的甜品解解油腻。“盈江馋客”为大家准备了几种特别的甜品和果汁,其中当属“妈妈系列”:妈妈糖渣、妈妈甜粥、妈妈纯豆浆最特别也最受欢迎。为什么要叫“妈妈”系列?店家说自己也是一个地道的盈江“馋客”,每一次去吃到好吃的美食都忍不住去探究它的做法。一次偶然的机会,他尝到了一位傣族奶奶做的糖渣和甜粥,觉得特别像儿子妈妈给他做的味道,于是他就向这位老奶奶学习了做法。几经调试,终于做出了现在的“妈妈”系列甜品。
“盈江馋客”价格非常实惠
舌尖攻略推荐:秘制生菜包牛肉、红油蟹、烤牛排骨、特色风味烤串、剁椒鱼头、木瓜豆腐鱼、砂锅胡子鱼、撒苤(正宗缅式)、盈江酸撒、妈妈糖渣、妈妈甜粥