日前，“醉美儒乡”缤纷夏日精品旅游线路出炉！今日给大家详细讲讲这线路！值得收藏哦~

（点击查看大图↑）

九江是广东省佛山市南海区西南部的旅游小镇，位于珠江三角州腹地，在珠江流域西、北两江干流之间，江岸线总长达27.5公里，素有“儒林之乡”的美誉，独特的地方文化孕育了儒林文化、龙舟文化、华侨文化、商贾文化、饮食文化、美酒文化。九江是著名的侨乡，拥有20多万华侨，遍布世界60多个国家和地区；九江是岭南文化古镇，现今保存了大量古建筑，最具代表性的有吴家大院古建筑群；中国传统村落、广东省历史文化名村——烟桥古村；九江有原生态海寿岛、璜矶鹭鸟天堂和外滩河堤公园，江滨岛屿自然风光美不胜收；九江是中国首个龙舟名镇，龙舟文化源远流长，拥有中国龙舟示范基地（九江训练中心），九江有地道的传统美食——全鱼宴、全酒宴、龙舟饭及旅游手信九江三宝（九江煎堆、九江双蒸、奇峰酱油），驰名省港澳台，每年接待超过30万人次游客……

烟桥古村

九江镇烟桥村有六百年多年的历史，自清中期建成大木桥，早晚雾锁，若烟雾绕，景色优美，清乾隆年间已有“烟桥”之称。

烟桥古木桥

烟桥村古建筑、古街巷、古河涌、古竹林、古鱼塘占总面积的87％，是整个珠三角地区保存得比较完整的岭南风格古村落。烟桥古村规划严整，肌理尚存，村内保存了“何氏六世祖祠”、“旌表节孝牌坊”、“百福堂”之“兰桂坊”、南厅（尚志堂）、何晃钊故居、烟桥正道门楼等大量清代古建筑群。得天独厚的自然环境，村前河涌边有生机勃勃之树木，村中有古木红棉高枝傲视全村，村后有“三水两基”的竹林围绕。百年古榕“榕祖公”，一树成林，“树包塔”、“连理树”等奇观令人们叹为观止。

烟桥古村何氏宗神祠（广东省文物保护单位)；曾任兵部主政的何文绮旗杆夹

九江镇对烟桥村的历史文化进行保护，开发水乡古村旅游资源，获批“中国传统村落”、“广东省历史文化名村”、“广东省古村落”。

烟桥古村鸟瞰图

中国龙舟示范基地

（九江训练中心）

中国龙舟示范基地（九江训练中心）选址九江镇璜矶社区，毗邻璜矶鹭鸟天堂，是国内首个较规范的专业龙舟训练场所，基地占地面积约平方米，建筑面积约平方米，建有米标准训练赛道、运动员上落码头、大型体能训练室、标准篮球场，配备了休息室、饭堂、多功能会议室、办公室、教练室、龙舟荣誉室等，并继续完善龙舟博物展览厅。训练中心目前拥有中国龙舟协会认定的12人小龙舟2条及22人标准龙7条，可以接纳4支标准龙舟队伍进驻集训和交流。

九江龙舟训练基地外景

九江镇龙舟基地建立之初主要用于九江龙龙舟俱乐部属下的星河湾名门世家南海九江男、女两支龙舟队平时训练、学习和休息，现在拓展了接纳其他龙舟队伍进驻训练及交流学习等职能。曾承办全国性的龙舟裁判员、教练员的培训活动；迎来香港、澳门男、女子龙舟队进行集训和交流；九江龙舟训练基地将逐步向外开放，成为九江龙舟文化传承、展示、体验、交流的文化阵地。

九江龙舟基地生态水道训练基地

多次荣获世界冠军的九江男子龙舟队正在紧张训练

璜矶鹭鸟天堂

鹭鸟天堂俗称“鹤巢”，位于九江镇璜矶村风水、学堂两村前。这里地处九江水乡之腹，河涌交错，环境幽静，于河堤塘基上长着一片连绵茂密、锐刺横生的勒竹林，面积有多亩，自清代道光年间（-），勒竹林中栖息着数万只鹭鸟，颇为壮观。每当晨曙初现和傍晚时分，各种白鹭、灰鹭、甘草鹭因昼伏夜出或昼出夜伏的习性而交相往返，群鹭上下翻飞，百鸟齐鸣，与霞光相互辉映，构成一幅奇景。

鹭鸟天堂百鸟归巢奇观

百米石桥仍保留昔日水乡倩影。整个村子就处于各种大小鱼塘的包围之中，石桥建在水塘上，宽度由四块石板并排铺就，弯弯曲曲地绕在水塘上。桥面大概只有一米见宽，没有栏杆，桥墩也是石块垒叠而成。这种石桥的样式，以前是进出水乡的常见路段，但如今差不多在珠三角绝迹了。许多地方的石桥被换成宽敞的水泥桥，这里保存得那么好而且还可以用也算是奇迹了。

鹭鸟天堂绿竹环抱的水乡百足桥

鹭鸟天堂鸟瞰图

海寿岛

九江海寿岛是西江一颗绿色明珠，自然风光旖旎。岛域面积2.9平方公里，获评“佛山市十大醉美古村”、“佛山十大最美徒步线路”。进入海寿岛的唯一途径是在海寿码头乘坐渡船，环岛路堤结合，建设6.6公里生态绿道，一横八纵一内环交通道路。设置一滩两岛的风光互补环保灯光景观工程。坐船游西江，不仅可欣赏白天蓝天碧水的优美景观，更可以体验灯火璀璨、波光滟潋的“西江夜游”。

海寿岛航拍图

海寿岛环岛绿道

岛上居民以耕塘种菜为主，过着田园诗画一般的悠闲生活，至今依然保持夜不闭户的淳朴民风，仿佛时光在此停留。来到海寿岛或是单车骑行、江边垂钓，或是亲子采摘，品尝江鲜美食、家家菜，远离喧嚣，无忧无虑，是逃离都市的人们悠闲消遣的绝佳之处。

海寿岛诗歌园

吴家大院

（九江侨乡博物馆）

吴家大院（九江侨乡博物馆）位于佛山市南海区九江镇中心城区，地处“九曲十三湾”畔，始建于清末光绪年间（年），现存占地面积约平方米，古建筑面积.6平方米，含6幢镬耳大屋、4幢高层洋楼及门楼、连廊、花园、亭阁等。既有岭南特色的雕花木“趟栊”、木门窗，也有意大利瓷砖、雕花玻璃门窗、圆拱飘窗露台，是近代岭南建筑文明与西洋文化的完美结合，是佛山面积较大、保存较完好的百年古建筑群。

吴家大院九江侨乡博物馆正门

吴家大院九江侨乡博物古屋群

九江镇政府按照修旧如旧的原则，对大院古建筑群进行修缮，成功申报“广东省文物保护单位”。并筹建侨乡博物馆，利用吴家大院6栋镬耳大屋及1栋碉楼，通过图片、影像和实物，详实反映九江时代变迁的人文历史和成就风采，展示九江镇渔耕文化、儒林文化、龙舟文化、桑梓文化。展现吴家大院创始人吴赓南及其后裔营建吴家大院、参与社会活动、情系故里的史实，彰显吴氏家族以及众多海外侨胞、港澳同胞爱国爱乡的情怀。

吴家大院九江侨乡博物馆（龙舟馆）

九江双蒸博物馆

九江双蒸博物馆是国内首个米酒博物馆，自建馆以“传承粤酒工艺、弘扬广东文化”为己任，一直致力于对广东省非物质文化遗产的保护和推广，致力于对传统九江双蒸酿造技艺的保护和对广东米酒文化的推广，成为南海区文化旅游的重要组成部分，是全国各地区旅客、港澳台同胞和海外华人华侨了解传统粤酒工艺和广东米酒文化的重要窗口，接待了来自世界各地的游客。

九江双蒸博物馆正门

九江双蒸博物馆分为四个展示区，分别是历史文化长廊区、九江双蒸酿造传统工艺区、现代九江酒厂企业区和美酒试饮区。博物馆利用文字、图片、蜡像、声光电等方式方法，逼真的还原了古代九江双蒸酿造生产工艺流程，完整的展现了九江双蒸酒及九江镇的米酒历史文化。九江双蒸博物馆的展示风格与展品陈列都具有鲜明的地方特色，博物馆内模拟古代酒铺、戏台、米坊、酒坊以及码头等历史场景，形态逼真、栩栩如生，将古代酿酒技艺一幕幕重现游客眼前。馆内的展示风格与展品陈列具有鲜明的岭南水乡特色，充分展现了九江双蒸多年的历史传承、独特的工艺特征以及厚重的文化底蕴，博物馆还设有九江镇历史文化长廊，现代九江酒厂企业、九江双蒸酿造传统工艺等展示区。在这里，人们不仅可以深刻了解九江双蒸酒酿造技艺——这一广东省非物质文化遗产，还可以品尝特色全酒宴，领略和陶醉于历史悠久的酒文化之中。

九江双蒸蜡像馆

酿酒制作工艺展示图

年，九江双蒸博物馆成功创建国家AAA旅游景区，为旅客提供更优质的旅游服务。

绣球花海

九江碧桂园?君临壹品绣球花海是华南首个绣球花海，优选了来自美国、荷兰以及日本共8个优质的品种，从大花绣球到乔木绣球，花球从单瓣到重瓣，花期从5月到11月，全方位打造了一个多季节开花的烂漫花海，再配合夜间的锦鲤灯光秀，仿佛置身日本神奈川县或是荷兰羊角村。

绣球的花语是：守幸，希望。同时它还有一层浪漫温暖的含义：无论分开多久，都会重新相聚在一起。这就是幸福，这就是完美的家。

九江全鱼宴，十菜一羹，一桌鱼香百味鲜。鱼宴以鱼的各个部位为材料，煎炒焖焗汤羹油炸凉拌，手法巧，刀工劲，火候足，吃法淋漓尽致而不失精致。

九江养鱼历史悠久，鱼的烹制方法独特，九江十大鱼宴更是风味独特。主要菜谱有：满载而归（雀巢腰果炒鱼肉丁）、甘香肉麒麟（酥炸鱼脊鱼腩）、金银利市鱼（日式烧法福寿鱼）、酥翁白玉卷（酥炸鱼肉冰肉水果卷）、家乡酿鲮鱼、紫苏鱼头煲及寒衣织锦（冰拌鱼皮）等。

首次推出以上十大鱼宴是二十世纪五十年代，由九江酒家派厨师梅德等往西樵山船厅烹制接待由省委副书记主持的中南局团委书记。以后继续增加：四宝鱼魂羹、沙锅鱼头、吉列鱼魂。酱油皇魭。

在保持传统风味的同时，菜式也发生了许多变化，现能制作的鱼宴菜式多达70多种。最初全鱼宴是以4大家鱼为原材料，有大头鱼、鲶鱼、鲮鱼、鲩鱼，随着当地渔业的发展，0年又推出新的鱼宴版本，采用4大高值鱼做原料，加上进口调味品，制作出更多的新菜。

?“八宝鱼云羹”，有鱼云、虾柳、蛋清、雪耳、叉烧、韭黄、香菇等为材料，入口清甜无腥味。另一味“九江功夫鱼”，有炸、蒸两种吃法，制作过程很讲功夫：先将鲈鱼去骨起肉后，鱼头、鱼尾油炸，鱼肉上放以梅菜调味，下面以日本豆腐垫底清蒸。吃起来，鱼肉香滑有鲜味。

?“家乡酿鲮鱼”，最具乡情，最考刀工。这道菜要把鱼肉用特制的刀刮出来，并在鱼皮完整无损的情况下将鱼肉取出来，把鱼肉打到起胶为止，放入马蹄、大头菜、香菇等配料，再酿回鱼皮中，将一圈一圈包有鱼肉的鱼皮摆成鱼身，打上一个豆豉芡，入锅煎焗，才大功告成。咬下去，啖啖肉，爽口鲜甜，肉馅弹牙，令人叫绝。

?“翡翠皱纱卷”，一乒乓球大小的鲮鱼鱼青置于砧板上，压成薄薄一层肉片后，立刻来个“回马刀”，刮起形成“皱纹”的特制鱼皮。再在鱼皮上放上韭黄丝、冬菇丝、九江叉烧，然后双手慢慢地把鱼皮卷起来，做成鱼卷，碟上会铺一层蒸好的鸡蛋白，然后清蒸，鱼卷入口香滑鲜美。

?“寒衣勤织锦”是用鱼皮做成的凉拌菜。生鱼皮加上紫苏、花生、青瓜、醋和辣椒，爽口醒胃。

?“沙锅大鱼头”你可能见得多了，但锅底放锅巴的就未尝过了。鱼头够鲜滑，而浸有鱼头精华的锅巴，越嚼越有味道。

?“酥香白花球”里是新鲜打好、腌好味道的鱼肉丸子，蘸上蛋清再蘸面包粒，放入油中用慢火炸至金黄而成。火候的控制是这道菜的关键。

?“蜜瓜炒鱼丁”、“鱼露三宝”、“鸳鸯鱼青饺”等几道饭后菜。这些菜都需事先拆去鱼骨，挺考心思的。

全酒宴乃九江酒厂的镇厂之宝-讲究的是一桌子十几个菜全部由酒参与制作，满桌的酒香让人陶醉。在全酒宴上，不论河鲜肉类，还是瓜田果蔬，沾染酒香后，香气和质感都得到了跃升。

?醉翁鸡，皮香肉滑，米酒提鲜。用的是花雕酒入味。醉翁鸡闻上去有腐乳味，但实际上厨师并没有加入腐乳，他们是利用烧酒和动物的油脂，经过长时间炆焗产生的发酵反应，从而生产这种独特的香味。

广东人常说，“无鸡不成宴”，既然摆围，自然少不了这个主力角色。“醉翁之意不在酒，在乎啖鸡之时也。”加上九江米酒，更能亲自体验“醉翁之意”！鸡肉滑嫩鲜美，作为佛山名菜之一，自是不能错过。

?三花奶炖乌鸡，奶酒混搭，口感醇滑。刚打开锅盖，奶白色的光泽赏心悦目，蒸汽溢出，淡淡酒香混合奶香扑面直来，像小编这种平日滴酒不沾的闻着也感觉舒适。大厨说，汤中用三花奶和青梅酒调制一定比例，颇为考验功夫，才能使汤的口感柔滑，无往常一般鸡汤的油腻。这道头啖汤有滋补养颜，调理气血之功效，女士食用尤其适合。

?酒心丸子，酒香融入，口感弹牙。从外表看，感觉只是略饱满的普通丸子，实际大有乾坤：肉馅是酒糟猪肉精制，丸子中心酿入用酒做的馅，咬上一口，融入了双蒸和糯米酒的味道，嚼劲十足，再抿一口由金针菇、青瓜等加酒熬制的汤底，整个人都暖和暖和的。

?糯米酒猪腰，益气补肾，米酒香醇。“润莹欲滴，凝稠成珠”的滴珠糯米酒配上猪腰，又会触发怎样的味蕾？这个健康养生的菜肴是今年主打菜之一。猪腰本就是补肾、强身、益气之食材，加以党参、枸杞、红枣等药材，融入糯米酒，味道更为浓郁。

先喝一口糯米酒熬制的猪腰汤暖暖身体，嚼一口腰花，没有煮得很软，口感略脆口，加上糯米酒的烹调，少了一份往常吃猪腰时的腥味，酒香缕缕在口中弥漫不散，尤为醉人。

?酿鲮鱼，九江古菜，新式做法。用古法炮制，做的时候只留下鱼皮和鱼头形状，把鱼肉和鱼骨剔除，并与腊肠、木耳等一起打碎再酿入，加米酒去腥提味，加以酱汁，吃起来鲜美可口，又不会太咸。

?炭烧肉，肉味浓郁，嚼劲十足。猪肉的味道十分浓郁，不会被酱汁的所掩盖，有嚼劲，在细品中隐约feel到糯米酒的香糯。店家说，猪肉也是来自自家农场中用酒糟养的猪，而且经过精挑细选，所以肥瘦成分适宜，新嫩多汁。

?花雕虾仁豆腐，虾仁爽脆，豆腐入味。花雕酒的加入，使得豆腐更加入味，虾仁脆嫩，口感清甜，和着豆腐的滑腻，整道菜不至于味道寡淡，花雕酒的调和使得虾的味道和豆腐融洽。

?红酒牛尾，养颜佳品，醇香诱惑。“红酒+牛排”吃得多，“红酒牛尾”的融合又是一个新的味道。红酒馥郁和牛尾相交融，肉的腥味减却了，多了一分“醉”意，也多了美容养颜滋润的功效。

?腊味糯米饭，腊味够正，饭中酒香。听说今年的腊味晒得特别好，再加上过年过节的少不了吃上一顿糯米饭——九江自制的腊肠也是来此店不容错过的手信之一。

刚上台的时候，腊肉的香味扑鼻而来，米饭粒粒分明，明显地吸取了腊肉的散出来的油；一片片腊肉晶莹剔透，上面点缀一把葱花青绿，形成视觉上的独特感受。看着已经诱人十足，吃起来更是淋漓尽致！腊肉口感结实，入味鲜厚，一口肉一口饭，香脆惹味。

约上三五知己

来畅游九江吧

来源：九江镇宣传文体办、九江镇文明办

编辑：佛山新闻网丁锦漩