秋日养生，总是离不开石斛的，但你真的了解它吗？
石斛，与灵芝、人参、冬虫夏草等，被并称为“仙草”。石斛气平、味甘、五毒。在明朝李时珍的《本草纲目》中，就记载有铁皮石斛有“清胃除虚热，生津已劳损，以之代茶，开胃健脾”的作用，特别适合燥热上火、阴虚、烟酒应酬多、经常熬夜的人群服用。
石斛的功效
01
滋养阴津
秋季偏燥，而铁皮石斛善于养阴生津，治疗阴虚津亏等问题。所以秋天常喝铁皮石斛泡茶，能增肾脏之气，滋养肾脏，让人减少焦渴，津液充足。
02
改善身体免疫力
《神农本草经》中将铁皮石斛列为“轻身延年”的药物，而现代药理学研究证实铁皮石斛含有多种微量元素和多糖类物质，对提高身体免疫力大有裨益。
03
美容养颜
不少人不知道对于女性石斛有什么作用，其实石斛自身内部含有特殊粘液，有利于女性的受损肌肤得到一个良好的修复，并且可以滋补我们的皮肤，使肌肤老化过程减缓。还可以加速新陈代谢，排放有毒物质，是我们身体更加健康。
04
护肝利胆明目
石斛能入肝胆，对肝胆有养护的作用，配合一些中药材合用更能起到解酒、防治小结石的功效。石斛能滋阴明目，常喝石斛颗粒泡茶具有明亮眼睛，预防白内障的作用。
05
助消化、益胃生津
铁皮石斛的胶质能滋养肠胃，开胃健脾，能调理胃口不好、消化不良、茶饭不思等问题。对于肠胃不好的人是一种不错的调理佳品。
石斛怎么吃最好
01煲汤
干石斛最佳吃法是煲汤，煲汤时间要久一点，不低于两个小时，可以和鸭肉、鸡肉、花旗参、灵芝、红枣、桂圆、银耳等，一起煲汤。铁皮石斛还可煮粥、做羹、入菜肴，味道鲜美，营养丰富，开胃助消化，鲜品铁皮石斛也可入膳食用。
02泡茶
干石斛6-12克(鲜品可用15-30克)，将石斛放入锅中，加水煮沸后，再煎煮30分钟，用保温杯装好，代茶饮用，饮完后可将铁皮石斛取出嚼服，长期饮用对健康极其有益，能生津止渴，清胃除虚热。
03泡酒
取石斛洗净，切断拍破、单味或和其他中药材一起浸入40度以上白酒中，3个月后即可饮用。每克鲜铁皮石斛兑克白酒，每日饮用一小杯，可暖胃润肺，补阴生津、祛风活血。
石斛食谱推荐
石斛鸭汤用料：水鸭肉，石斛枫斗20g，食盐5克，葱1根，姜10克，料酒20克。
做法：石斛洗净后用清水浸泡半小时，连水倒入煲中，大火烧开后转小火煲约半小时;
水鸭洗净斩大块，入沸水锅中焯水，再放入石斛汤中，加入料酒、姜片、葱段，大火烧开后转小火煲约1.5小时，出锅前放入盐调味即可。
功效：生津润燥，滋阴补肺，增强免疫力。特别适用于病后体虚。
石斛粳米粥用料：铁皮枫斗5克，粳米40克，冰糖适量。
做法：先将石斛加水煎煮成汁液，然后取汁去渣，再用药汁熬粳米粥，煮至米开花，熟烂后，加冰糖即可。
功效：益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，病后虚热。
温馨提示：
1、一些具有泻下作用的中药材，千万不能够在服用石斛之后吃，例如巴豆、大黄、火麻仁以及芒硝都是这类型的中药材;
2、萝卜也是最好不要碰的，萝卜的通气作用会很好的促进体内胃肠道的蠕动，促进排便，这样就会大大的缩短石斛在人体肠道中所存留的时间，药效就不能够完全被小肠所吸收，影响身体恢复。
END
