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膳食小课堂——药知道

Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种重要食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~

药食简介

本品为蓼科植物掌叶大黄、唐古特大黄或药用大黄的干燥根及根茎。秋末茎叶枯萎或次春发芽前采挖，除去细根，刮去外皮，切瓣或段，绳穿成串干燥或直接干燥。中药大黄具有攻积滞、清湿热、泻火、凉血、祛瘀、解毒等功效。

基础知识一览

别名

将军、黄良、火参

性味

苦、寒

归经

归脾、胃、大肠、肝、心包经

功效

泻热通肠、凉血解毒、逐瘀通经

小试牛刀

1、泻热通肠，凉血解毒，逐瘀通经。用于实热便秘，积滞腹痛，泻痢不爽，湿热黄疸，血热吐衄，目赤，咽肿，肠痈腹痛，痈肿疔疮，瘀血经闭，跌打损伤，外治水火烫伤；上消化道出血。

2、酒大黄善清上焦血分热毒。用于目赤咽肿，齿龈肿痛。

3、熟大黄泻下力缓，泻火解毒。用于火毒疮疡。

4、大黄炭凉血化瘀止血。用于血热有瘀出血症。

食用禁忌

脾胃虚寒、气血虚弱、阴疽、产后、月经期及哺乳期均慎服，孕妇禁服。

膳食食谱

大黄牡丹汤

材料：大黄12克、牡丹3克、桃仁9克、冬瓜仁30克、芒消9克

做法：上药以水六升，煮取一升，去渣，纳芒硝，再煎沸，顿服之

功效：泻热破结，散结消肿

禁忌：凡肠痈溃后以及老人、孕妇、产妇或者体质过于虚弱者均应慎用或忌用

图片来源于摄图网

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