中医中药在中国有几千年的历史，怎样熬中药似乎已经是常识。但实际上还是有很多人不知道正确的熬中药的正确方法，今天，小编就来简单讲一讲熬中药的讲究。
“凡煎药并忌铜铁器，宜用银器瓦罐”——李时珍。银器略显奢侈腐败，咱们老百姓就算了。瓦罐比较实在，物美价廉。当然现在家家都有的不锈钢锅也可以。
药物的正确煎煮方法——
1、浸泡将药物置于煎药器皿中，加水至完全淹没药物且高出2~3cm,放置30分钟左右。这样做的原因是使水完全渗入药物的细胞内，有利于有效成分的煎出。
2、煎煮中途适当搅拌，防止粘锅。通常一剂药煎煮2~3次，解表药首次煎煮15~20分钟，次煎10~15分钟；一般药首煎20~25分钟，次煎15~20分钟；滋补药首煎30~35分钟，次煎20~25分钟。另外，还有一些药物在煎煮时需要特殊处理，现介绍如下：
3、先煎就是将单味或多味药物较其他药物先进行煎煮。这类药包括有效成分不易煎出的矿物、贝壳类药物，如磁石、龟甲等；有些需要改变药物的作用以适应临床要求，如大黄久煎泻下力缓，用于清内热或体虚之人的缓泻。还有些有毒药物，需要延长煎煮时间以减轻毒性，如川乌、附子等需熬煮至无麻舌感。
4、后下就是在大多数药物即将煎煮好再加入煎煮5~10分钟即可。这类药物大多质地轻薄含挥发性成分，气味多芳香辛烈，易挥发，不耐久煎，如薄荷、麻黄、砂仁等，大多为解表药和芳香化湿药；大黄、番泻叶久煎泻下力减弱，若取泻下作用则后下或开水泡服。
5、包煎就是将药物包在布或纱布中再和其他药物一起煎煮。这类药包括花粉、细小种子、细粉类及含绒毛的药物，如蒲黄、车前子、旋复花等，包煎有利于煎出有效成分，防止粘锅糊化以及减少对咽喉的刺激。
6、冲服用煎煮的药液或开水冲服，适用于入水即化或本身就是液体的药物，如芒硝、蜂蜜等；或价格比较昂贵的药物，如牛黄、麝香等；或不耐热或不能加热的药物，如朱砂、雄黄等。
7、另煎就是将药物单独煎煮后兑入药液中，适用于价格比较昂贵的药物，如人参、虫草等。
8、烊化一些胶类药物，容易粘附于其他药渣或锅底，即浪费药材又容易熬焦，就需要另行用小火慢慢使其熔化或用热水熔化再兑入药液，如阿胶、鹿角胶等胶类。
9、滤过药液在生活中，许多人在煎服中药的时候是煎一次服一次，下次服药的时候又加水再煎煮，这种服药方法是错误的。因为第一次煎煮的时候有效成分煎出50%~70%，第二次煎煮的时候有效成分煎出只有20%~30%，第三次就只有10%左右了。如果这样服药，则药物的浓度越来越低，到最后就没有效果了。
所以正确的方法是一副药按上述方法煎煮2~3次，将几次的药液合并压榨药渣的药液混合均匀，然后按医嘱平均分成几等分，每次服用。
另注：煎药用水，一般自来水即可。
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